赏析│“佛跳墙”据说是由乞丐发明的?一组菜名书法字体设计
June 发布于 字体设计
1 年前发布
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一组叶根友手写菜谱、菜名书法字体分享:
芙蓉鲫鱼,是湖南省的一道传统名菜,属于湘菜系。鱼和蛋清同蒸,味道鲜嫩,落口即溶。
芙蓉虾,是一道色香味俱全的名菜,属于粤菜系。主料为大虾、鸡蛋等。
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品,也是中华历史名肴,和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。
福州肉丸,福州传统肉丸子是以白芋头为主料的菜品。
干锅腊味河蚌,是湖南省传统的地方名菜,属于湘菜系。创意极佳,味香鲜可口,下饭佐酒之佳肴。
干锅手撕包菜,是一道湖南省传统的地方名菜,属于湘菜系。爽脆微酸,口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培,营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。
干烧牛河,干炒牛河是广东省广州市的一道特色小吃,属于粤菜系,该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成,于清末民初年间发明。
干炸虾枣,是广东省潮州市的一道传统名菜,属于粤菜-潮州菜,该菜品的主要食材有鲜虾、鸡蛋、火腿、猪肉,用虾仁泥为主料,配以面粉等辅料,将其油炸成大枣形而成;该菜品成菜后,色泽黄亮,口感香脆,味美可口。
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(编辑:June)